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清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)等，是二十四節(jié)氣中的第五個(gè)節(jié)氣，與春節(jié)、端午、中秋并稱中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日，2006年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。乙巳年在公歷4月4日交節(jié)，此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)15°。清明兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是反映氣候變化的節(jié)氣，也是中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日，融合了掃墓祭祖與踏青郊游兩大主題。清明節(jié)飲食調(diào)養(yǎng)，既要傳承“食春”的智慧，也需結(jié)合現(xiàn)代體質(zhì)特點(diǎn)，以自然之道養(yǎng)自然之身。

一、氣候特點(diǎn)

在中國(guó)南方地區(qū)，清明時(shí)節(jié)氣候清爽溫暖，大地呈現(xiàn)春和景明之象；在北方地區(qū)，此時(shí)開始斷雪，氣溫上升，春意融融。

二、物候現(xiàn)象

一候桐始華：桐花是清明“節(jié)氣”之花，它清芬怡人，花朵為白色，花瓣上有淡紅色的脈紋；

二候田鼠化為鵪：喜陰的田鼠躲回洞穴，鵪鶉類陽鳥活躍；  

三候虹始見：清明時(shí)節(jié)，天氣多雨，雨后的空氣中含水量增大，雨后彩虹常見。

三、傳統(tǒng)習(xí)俗

1.祭祖掃墓：清明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日，是祭祖掃墓、慎終追遠(yuǎn)的日子。

2.踏青郊游：清明時(shí)節(jié)春光明媚、草木吐綠，人們外出踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千、插柳戴柳，親近自然，寓意驅(qū)邪避災(zāi)、迎接新生。踏青又叫春游，古時(shí)叫探春、尋春等。

3.寒食遺風(fēng)：部分地區(qū)保留寒食節(jié)習(xí)俗，禁火冷食，如江南的青團(tuán)、北方的馓子等，既有祭祀意義，也具時(shí)令特色。

四、飲食原則

1.疏肝理氣，柔養(yǎng)肝血

①宜食：枸杞葉、菠菜、薺菜、香椿、菊花茶、玫瑰花茶。  

②原理：春季肝氣升發(fā)，易出現(xiàn)情緒波動(dòng)、眼睛干澀，青色食物和花茶可平肝清熱。

2.健脾祛濕，防春困  

①宜食：山藥、薏米、赤小豆、芡實(shí)、茯苓、陳皮。  

②原理：清明雨多濕重，濕困脾胃易致疲乏，可煮粥或煲湯祛濕。

3.清補(bǔ)為主，少食發(fā)物

①慎食：羊肉、竹筍、海鮮等發(fā)物，避免助火生痰。 

②少食：油膩、辛辣，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

4.飲食禁忌

①忌過食酸味：酸味收斂，不利肝氣疏發(fā)，如過量食用山楂、檸檬等。  

②忌生冷寒涼：如冰飲、刺身等易傷脾胃陽氣，加重濕氣。  

③忌燥熱進(jìn)補(bǔ)：清明宜清補(bǔ)，避免鹿茸、人參等大補(bǔ)之品，以防上火。

五、時(shí)令養(yǎng)生食材

注：時(shí)令食材雖好，脾胃虛弱者切勿過量攝入。

六、傳統(tǒng)食俗改良法

1.青團(tuán)

①原料：艾草汁+糯米粉+豆沙/咸蛋黃餡。  

②注意：糯米黏滯難消化，建議搭配山楂茶或陳皮水助消化，老人、兒童少食。

2.清明粿/馓子  

   改良建議：餡料減少糖油，加入山藥、荸薺等清潤(rùn)食材；油炸馓子可改為烤箱烘焙。

3.寒食冷餐

  適應(yīng)體質(zhì)：腸胃虛弱者慎食冷食，可搭配姜茶或紅棗湯溫中護(hù)胃。

七、起居調(diào)整

1.運(yùn)動(dòng)配合：踏青、放風(fēng)箏等戶外活動(dòng)助陽氣升發(fā)，促進(jìn)氣血循環(huán)。 

2.情緒調(diào)節(jié)：保持心情舒暢，避免肝郁氣滯，可聽音樂、冥想放松。  

3.睡眠規(guī)律：早睡早起，順應(yīng)春季“夜臥早起”的養(yǎng)生原則。

4.清明節(jié)氣易患風(fēng)邪和過敏性疾病，因此要注意預(yù)防過敏性疾病。

八、穴位調(diào)理

疏肝健脾是中醫(yī)調(diào)理肝脾功能、促進(jìn)氣血調(diào)和的重要原則，尤其適用于現(xiàn)代人因壓力大、飲食不節(jié)、久坐少動(dòng)導(dǎo)致的肝郁脾虛（如情緒低落、腹脹便溏、疲勞乏力等）。通過艾灸、拔罐等方式進(jìn)行穴位刺激，從而達(dá)到扶正祛邪的功效。建議在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。

1.艾灸

適用體質(zhì)：脾胃虛寒、肝郁氣滯伴畏冷者。

推薦穴位：足三里、中脘、脾俞、關(guān)元。

方法：每穴艾灸10-15分鐘，以局部溫?zé)釣槎?，每?次。

2.拔罐

適用癥狀：肝郁化火（口苦、失眠）、濕阻中焦（身重、苔膩）。

推薦部位：肝俞至脾俞區(qū)域、膀胱經(jīng)背部循行線。

注意：留罐5-8分鐘，體質(zhì)虛弱者縮短時(shí)間。（文/徐婧熙 審/丁樹根）