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覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬植物掌葉覆盆子的干燥果實。夏初果實已飽滿、未完全成熟（呈黃綠至橙黃色）時采收，除去梗、葉，置沸水中略燙或略蒸，取出，干燥。 以個大、飽滿、粒整、結實、色黃綠或淡棕、無雜質者為佳。完全成熟的新鮮覆盆子口感酸甜可口，可作為水果供人們食用。

覆盆子性溫，味甘、微酸。歸肝、腎、膀胱經(jīng)。能益腎固精縮尿，養(yǎng)肝明目。用于遺精滑精，遺尿尿頻，陽痿早泄，目暗昏花。

《藥性論》記載：覆盆子“主男子腎精虛竭,女子食之有子?！?nbsp;    

《本草備要》記載：覆盆子“益腎臟而固精,補肝虛而明目,起陽痿,縮小便?！?/span>

《本草通玄》記載：覆盆子“甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無疑澀之害?！?/span>

《本草經(jīng)疏》記載：覆盆子“覆盆子，其主益氣者，言益精氣也。腎藏精、腎納氣，精氣充足，則身自輕，發(fā)不白也。主安五臟，益顏色，養(yǎng)精氣，長發(fā)，強志。皆取其益腎添精，甘酸收斂之義耳?！?/span>

覆盆子明目茶

1.覆盆子9g、桑葚9g、菊花3g。

2.食材洗凈，加適量水，大火煮開后轉小火煮15分鐘，代茶飲。

【功效】益腎、養(yǎng)肝、明目。適用于肝腎陰虛所致眼干、視物模糊。

覆盆子枸杞粥

1.覆盆子9g、枸杞子15g、大米100g、蜂蜜適量。

2.覆盆子、枸杞子洗凈，大米淘洗干凈，浸泡1小時。

3.鍋中加入適量水，將覆盆子、枸杞子、大米放入其中，共同煮粥。待溫熱時加入蜂蜜調味即可。

【功效】補腎固精。適合腎氣虧虛、腎精不固所致的夜尿頻多、遺精早泄等。

覆盆子豬小肚湯

1.覆盆子12g、金櫻子10g、豬小肚1個、生姜、鹽適量。

2.豬小肚洗凈切塊，與覆盆子、金櫻子、生姜同煲90分鐘，加鹽調味。

【功效】補肝腎、縮尿，適合夜尿頻多。

覆盆子杜仲燉羊肉

1.覆盆子12g、杜仲10g、羊肉200g、生姜、鹽適量。

2.覆盆子、杜仲洗凈。羊肉切塊，冷水下鍋焯水3分鐘，撇去浮沫，撈出后用溫水洗凈。燉煮時需重新?lián)Q水。

3.燉鍋加清水800-1000ml，放入羊肉、覆盆子、杜仲、姜，大火煮沸后轉文火燉90分鐘，燉至羊肉軟爛。關火前 5 分鐘加鹽調味，燜 5 分鐘更入味。

【功效】溫腎助陽。適合腎虛尿頻、腰膝冷痛、手腳冰涼者。

【注意事項】陰虛火旺、濕熱體質、發(fā)熱、感染性疾病患者慎用。

覆盆子山藥芡實糕

1.覆盆子粉15g、山藥泥200g、芡實粉20g、糯米粉 50g、牛奶、蜂蜜、桂花適量。

2.覆盆子粉、山藥泥、芡實粉、糯米粉、蜂蜜，揉成不粘手的面團（太干加少許牛奶，太濕加糯米粉）。

3.模具刷薄油，面團分成 30g / 個，搓圓按入模具，表面撒桂花增香。

4.水開后上鍋，中火蒸 15-20 分鐘，關火燜 3 分鐘再開蓋（防塌陷）。

【功效】健脾養(yǎng)胃溫腎。適合脾腎兩虛、小兒遺尿、成人夜尿頻多。

覆盆子使用注意事項

1.陰虛火旺、膀胱蘊熱而小便短澀者忌用。

2.孕婦慎用。

3.覆盆子鮮果含糖量較高，建議糖尿病患者每日≤50g。圖片來源于網(wǎng)絡 (文/鄭莉 審/丁樹根）