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余甘子，又名余甘果、油柑果、庵摩勒等，是大戟科植物余甘子的干燥成熟果實(shí)，表面棕褐色至墨綠色，內(nèi)果皮黃白色，氣微，味酸澀回甜。冬季至次春果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，干燥。以個(gè)大、肉厚、回甜味濃者為佳。余甘子與訶子、毛訶子共同被稱為“藏藥大三果”。

余甘子性涼，味甘、酸、澀。歸肺、胃經(jīng)。能清熱涼血、消食健胃、生津止咳。用于血熱血瘀、消化不良、腹脹、咳嗽、喉痛、口干等。

《唐本草》記載：余甘子“主風(fēng)虛熱氣?！?/span>

《本草拾遺》記載：余甘子“主補(bǔ)益，強(qiáng)氣力。取子壓取汁和油涂頭生發(fā)，去風(fēng)癢，初涂發(fā)脫，后生如漆?！?/span>

《海藥本草》記載：余甘子“主上氣咳嗽?！?/span>

《異物志》記載：余甘子“鹽蒸之，尤美，可多食?！?/span>

《本草綱目》記載：余甘子“久服輕身，延年生長(zhǎng)。”

《本草衍行》記載：余甘子“解金石毒，為末作湯點(diǎn)服?！?/span>

《四部醫(yī)典》記載：余甘子“清血熱，治血熱旺盛及其引起的眼病，肝病。”

余甘子排骨湯

1.排骨2根、余甘子15顆、姜、鹽適量

2.排骨焯水備用。鍋中加水、排骨、余甘子和姜片，大火燒開改小火煲60分鐘。出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

功效：生津止咳、清熱化痰。

鹽腌余甘子

1.余甘子500g、鹽50g、冰糖、水適量

2.余甘子洗凈，晾干，劃小口，放入密封罐，加入食鹽、冰糖、涼白開，密封7天后即可。

功效：行氣消食。

余甘子果脯

1.余甘子500g、蜂蜜300g。

2.余甘子洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，去核，和蜂蜜一起加入不粘鍋中炒干即可。

功效：潤(rùn)肺生津止咳。

余甘子銀杏龍眼肉粥

1.余甘子20g、銀杏果10g、龍眼肉5顆、大米100g。

2.大米、余甘子分別洗凈，銀杏果、龍眼肉均去殼。

3.一起放入砂鍋中，加入適量清水，煮至米爛粥稠即可。

功效：清熱利濕、補(bǔ)血涼血、健脾益胃，用于消化不良、食欲不振、腹脹等不適。

余甘子食用注意事項(xiàng)

1. 余甘子性涼，脾胃虛寒者不宜。

2. 孕婦、女性經(jīng)期不宜。

3.不宜與辛辣、魚類食物同食。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（文/鄭莉 審/丁樹根）