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益智仁為姜科多年生草本植物益智的干燥成熟果實。夏、秋間果實由綠變紅時采收。曬干或低溫干燥，去殼取仁，生用或鹽水炒用。用時搗碎。以個大、飽滿、氣味濃者為佳。主產(chǎn)于海南島，廣西、福建亦產(chǎn)。

益智仁味辛、性溫。歸脾、腎經(jīng)。能暖腎固精縮尿、溫脾止瀉攝唾。用于腎氣虛寒、遺精滑精、遺尿尿頻。及脾寒泄瀉、腹中冷痛，口多涎唾等。

《開寶本草》記載：益智仁“治遺精虛漏...... 益氣安神，補不足，安三焦，調(diào)諸氣”，

《修事指南》記載：益智仁“鹽炒，止小便頻數(shù)”

《本草拾遺》記載：益智仁“主遺精虛漏，小便余瀝，益氣安神，補不足，利三焦，調(diào)諸氣，夜多小便者，取二十四枚碎，入鹽同煎服。”

《本草備要》記載：益智仁“澀精固氣，溫中進食，攝涎唾，縮小便。治嘔吐泄瀉、客寒犯胃、冷氣腹痛、崩帶泄精。”

《醫(yī)學啟源》記載：益智仁“治脾胃中寒邪，和中益氣。治人多唾，當于補中藥內(nèi)兼用之。”

益智仁龍眼粥

1.益智仁15g、龍眼肉20g、糯米100g、姜絲、白糖適量。

2.糯米淘洗干凈，放入清水中浸泡；龍眼肉、益智仁分別洗凈備用。

3.鍋中放糯米，加適量清水煮至八成熟。放益智仁、龍眼肉、姜絲，煮至粥成，加入適量白糖調(diào)味。

功效：暖腎縮尿、補脾止瀉，用于體虛或脾、腎虛所致的夜尿頻多者。

益智老鴨湯

1.益智仁12g、老鴨1只、桂圓干10g、枸杞10g、大棗6枚、生姜、大蔥、食鹽適量。

2.食材洗凈，老鴨切成塊，蔥切絲備用。

3.大火燒熱炒鍋，不放油，放入鴨塊、姜片和蔥絲翻炒，至鴨肉水分收干，去除鴨腥味，關火盛出。

4.將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入適量清水，煮沸后撈出鴨塊，將水倒掉。燉鍋中再次加入熱水，將煮過的鴨塊放入鍋中，大火煮開，放入益智仁、桂圓干、枸杞、大棗，改小火燉約 1小時，加入食鹽調(diào)味。

功效：溫脾止瀉、益氣養(yǎng)血的功效。用于脾胃虛弱、氣血不足者。

益智仁豬尾骨湯

1.益智仁5g、豬尾骨400g、白蘿卜、玉米、食鹽適量。

2.益智仁洗凈；豬尾骨洗凈斬件，以滾水汆燙，撈出；將白蘿卜、玉米分別洗凈，切塊。鍋中加清水煮滾，益智仁、豬尾骨同煮約15分鐘，將白蘿卜、玉米放入鍋中續(xù)煮至熟，加入食鹽調(diào)味即可。

功效：補腦醒神、養(yǎng)心安神。

益智羊肉湯

1.益智仁12g、羊肉300g、生姜3片、大蔥1根、香菜、食鹽適量。

2.食材洗凈，羊肉切塊，大蔥切段。

3.砂鍋里放入適量清水，把羊肉、益智仁、姜片、蔥段一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后改小火燉約 1小時，加入適量食鹽、香菜調(diào)味。

功效：溫補脾腎、固澀止遺。用于身體怕冷、四肢不溫、腰膝無力、小便頻繁者。 

益智仁食用注意事項：

1.溫燥而易傷陰，故陰虛火旺及有濕熱者忌服。

2.益智仁用時搗碎。   

（文/鄭莉 審/丁樹根） 

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