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木瓜，亦稱鐵腳梨，為薔薇科植物貼梗海棠的干燥近成熟果實。主產(chǎn)于安徽、湖北、江西、浙江、廣東等省。以安徽宣城木瓜為上品(宣木瓜)。夏、秋二季果實綠黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬干至顏色變紅為度，習(xí)稱“皺皮木瓜”。

我們?nèi)粘Ｋ秤玫哪竟隙酁榉竟?，為熱帶水果，與藥用的木瓜不同，應(yīng)加以區(qū)別。

木瓜性溫、味酸，歸肝、脾經(jīng)。能舒筋活絡(luò)，和胃化濕。用于風(fēng)濕痹痛，肢體酸重，筋脈拘攣，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫等。木瓜為治療筋脈拘攣之要藥。

《本草綱目》記載：木瓜“所主霍亂吐利轉(zhuǎn)筋、腳氣，皆脾胃病，非肝病也。肝雖主筋，而轉(zhuǎn)筋則由濕熱、寒濕之邪襲傷脾胃所致，故轉(zhuǎn)筋必起于足腓，腓及宗筋兼屬陽明。”

《名醫(yī)別錄》記載：木瓜“主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉(zhuǎn)筋不止?！?/span>

《雷公炮炙論》記載：木瓜“調(diào)營衛(wèi)，助谷氣?！?/span>

《食療本草》記載：木瓜“治嘔畹風(fēng)氣，吐后轉(zhuǎn)筋，煮汁飲之?！?/span>

《本草拾遣》記載：木瓜“下冷氣，強(qiáng)筋骨，消食，止水痢后渴不止，作飲服之。又腳氣沖心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾?！?/span>

《景岳全書·本草正》記載：木瓜“用其酸斂，酸能走筋，斂能固脫，得木味之正，故尤專入肝益精走血。療腰膝無力，腳氣，引經(jīng)所不可缺，氣滯能和，氣脫能固。以能平胃，故除嘔逆，霍亂轉(zhuǎn)筋，降痰，去濕，行水。以其酸收，故可斂肺禁痢，止煩滿，止渴?！?/span>

木瓜牛膝酒

1.木瓜25g，牛膝25g，白酒500ml。

2.木瓜洗凈，晾干水分后切片，牛膝搗碎。

3.將木瓜、牛膝、白酒一起放入玻璃瓶中，密封放置陰涼處保存30日以上，即可飲用。

功效：舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)除濕。用于關(guān)節(jié)僵硬、活動不利、筋骨酸痛等。每次10ml。

木瓜薏仁粥

1.木瓜25g，薏苡仁50g，粳米100g，紅糖適量。

2.木瓜浸泡30分鐘，加適量水煎煮后去渣留汁。薏苡仁清水泡2小時。

3.木瓜藥汁、薏苡仁、粳米熬至粥熟，加紅糖適量。

功效：舒筋活絡(luò)、和胃化濕。用于小腿抽筋、腳氣水腫等。

木瓜雞

1.雞1只，木瓜1個，生姜、鹽適量。

2.木瓜洗凈切塊，雞肉剁成小塊，放入熱油鍋內(nèi)爆炒至七成熟，再注進(jìn)冷水和食鹽，加入木瓜，再煮沸15分鐘即可食用。

功效：健脾補(bǔ)氣、舒筋活絡(luò)。用于虛勞、關(guān)節(jié)屈伸不利、手足肌肉抽搐、痙攣等。

木瓜古籍驗方：

1.治吐瀉轉(zhuǎn)筋：木瓜一枚（大者，四破），陳倉米一合。上件藥，以水二大盞，煎至一盞半，去滓，時時溫一合服之。（《圣惠方》）

2.止吐：木瓜（末）、麝香、膩粉，木香（末）、檳榔（末），各一字。上同研，面糊丸，如小黃米大，每服一二丸，甘草水下，無時服。（《小兒藥證直訣》木瓜丸）

3.治瀉不止：米豆子二兩，木瓜、干姜、甘草各一兩。為細(xì)末，每服二錢，米飲調(diào)，不以時。（《雞峰普濟(jì)方》木瓜湯）

4.治風(fēng)濕客搏，手足腰膝不能舉動：木瓜一枚，青鹽半兩。上用木瓜去皮臍，開竅填吳茱萸一兩，去枝，將線系定，蒸熱細(xì)研，入青鹽半兩，研令勻，丸梧桐子大，每服四十丸，茶酒任下，以牛膝浸酒服之尤佳。食前。（《楊氏家藏方》水瓜丸）

5.治腰痛，補(bǔ)益壯筋骨：牛膝二兩（溫酒浸，切，焙），木瓜一枚（去頂、穰，入艾葉一兩蒸熟），巴戟（去心）、茴香（炒）、木香各一兩，桂心半兩（去皮）。上為細(xì)末，入熟木瓜并艾葉同杵千下，如硬，更下蜜，丸如梧子大，每服二十丸，空心鹽湯下。（《御藥院方》木瓜丸）

6.治蕁麻疹：木瓜六錢，水煎，分二次服，每日一劑。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）

7.治腳膝筋急痛:煮木瓜令爛，研作漿粥樣，用裹痛處，冷即易，一宿三、五度，熱裹便差。煮木瓜時，入一半酒同煮之。(《食療本草》)

木瓜食用注意事項：

1.內(nèi)有郁熱，小便短赤者不宜。胃酸過多者不宜。

2.孕婦、過敏體質(zhì)不宜。

3.木瓜不可多食，損齒及骨。（《食療本草》）

4.木瓜忌鉛、鐵。（《醫(yī)學(xué)入門》）

臨床營養(yǎng)科供稿

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

（文/鄭莉 審/丁樹根）