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金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬的干燥花蕾或待開放的花。夏初花開放前采收，干燥。其花、莖、葉、藤均可入藥，被譽(yù)為“天然抗生素”。

金銀花性寒、味甘，歸肺、胃、心經(jīng)。能清熱解毒，疏散風(fēng)熱。用于癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風(fēng)熱感冒、溫病發(fā)熱等。

《滇南本草》記載：金銀花“清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。”

《生草藥性備要》記載：金銀花“能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱?！?/span>

《本草備要》記載：金銀花“養(yǎng)血止渴。治疥癬。”

《重慶堂隨筆》記載：金銀花“清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽，治痙厥癲癇諸癥?！?/span>

《本草正》記載：金銀花“其性微寒，善于化毒。故治癰疽腫毒，瘡癬，楊梅，風(fēng)濕諸毒，誠為要藥。毒未成者能散，毒已成者能潰。但其性緩，用須倍加或用酒煮服，或搗汁摻酒頓飲，或研爛拌酒厚敷。若治瘰疬上部氣分諸毒，用一兩許，時(shí)常煎服極效。”

《本經(jīng)逢原》記載：金銀花“解毒去膿，瀉中有補(bǔ)，癰疽潰后之圣藥。但氣虛膿清，食少便瀉者勿用?！?/span>

金銀花薄荷茶

1.金銀花9g、菊花6g、薄荷3g。

2.沸水悶泡15分鐘，可加冰糖調(diào)味，代茶飲。

功效：清熱解暑。如小兒外洗，可止癢祛蚊除痱。

金銀花露

1.金銀花50g，冰糖適量。

2.金銀花洗凈，加入清水1500ml，浸泡半小時(shí)，大火煮沸后改用小火煎煮30分鐘，加入適量冰糖，放涼飲用。

功效：清熱解毒、利咽消腫。用于咽喉腫痛。

外用：金銀花煎汁加入浴盆，可用來沐浴，祛痱止癢。

銀花菊花粥

1.金銀花5g、菊花5g、粳米100g。

2.粳米加水煮粥，粥熟時(shí)加入金銀花、菊花，稍煮5分鐘即可食用。

功效：疏散風(fēng)熱、平肝明目。用于暑天感冒、頭痛、眼睛紅腫、咽喉腫痛等。

金銀花古籍經(jīng)驗(yàn)方：

1.發(fā)背，惡瘡（托里，止痛，排膿）：金銀花四兩，甘草一兩(炒)。上為粗末，每服四錢，水、酒各一盞，煎至一盞。去渣，稍熱服之。（《衛(wèi)生寶鑒》）

2.癰疽發(fā)背初起：金銀花半斤。水十碗，煎至二碗，入當(dāng)歸二兩，再煎至一碗，一氣服之。(《洞天奧旨》歸花湯)

3.乳腺不通，結(jié)成癰腫，疼痛不可忍者：金銀花、當(dāng)歸、黃芪(蜜炙)、甘草各二錢半。上作一服，水煎，入酒半盞，食后溫服。(《濟(jì)陰綱目》金銀花散)

4.治乳巖積久漸大，色赤出水，內(nèi)潰深洞：金銀花、黃芪(生)各五錢，當(dāng)歸八錢，甘草一錢八分，枸橘葉(即臭橘葉)五十片。水酒各半煎服。(《竹林女科》銀花湯)

5.治太陰風(fēng)溫、溫?zé)?，冬溫初起，但熱不惡寒而渴者：連翹50g，銀花50g，苦桔梗30g，薄荷30g，竹葉20g，生甘草25g，荊芥穗20g，淡豆豉25g，牛蒡子30g。上杵為散，每服30g，鮮葦根湯煎服。（《溫病條辨》銀翹散）

6.治一切內(nèi)外癰腫：金銀花200g，甘草150g。水煎頓服，能飲者用酒煎服。（《醫(yī)學(xué)心悟》忍冬湯）

金銀花食用注意事項(xiàng)：

1.金銀花性寒，不能長期大量食用。

2.適用于體質(zhì)偏熱者服用，脾胃虛寒者不宜。

3.孕婦不宜。感冒發(fā)熱期間不宜。

4.金銀花適合夏季食用。

臨床營養(yǎng)科供稿

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

（文/鄭莉 審/丁樹根）