国产999久久高清免费观看|国产精品福利在线观看免费不卡|国产精品自在自线视频|国产日韩精品视频一区二区三区

蒲公英，別名“黃花地丁、婆婆丁”，為菊科植物蒲公英的帶根全草。春、夏開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)連根挖取，洗凈雜質(zhì)。挑選以葉多、色綠、根完整、無(wú)雜質(zhì)者為佳。蒲公英素有“藥草皇后”、“天然抗生素”之美稱。

每年的三、四月份，氣候回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，一年一度吃“鮮”的時(shí)節(jié)來(lái)了，此時(shí)適度吃一點(diǎn)野菜，可以起到很好的保健作用。

蒲公英

蒲公英性寒，味苦、甘，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕通淋的功效。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛等。外用鮮品可適量搗敷或煎湯熏洗患處。

《本草綱目》記載：蒲公英“嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”

《本草新編》記載：蒲公英“至賤而有大功，亦瀉胃火，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土。”

《嶺南采藥錄》記載：蒲公英“炙脆存性，酒送服，療胃脘痛?！?/span>

《外科證治全生集》記載：蒲公英“瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”

《本草正義》記載：蒲公英“性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證，可服可敷，頗有應(yīng)驗(yàn)，而治乳癰乳癤，紅腫堅(jiān)塊，尤為捷效。鮮者搗汁溫服，干者煎服，一味亦可治之，而煎藥方中必不可缺此。”

蒲公英食譜

蒲公英藥食兼用，干品多入藥，鮮品可餐食。在餐桌上，蒲公英可生食涼拌、炒食、入湯、作餡、熬粥。如涼拌蒲公英、蒜蓉蒲公英、蒲公英雞絲湯、上湯牛肉蒲公英、蒲公英豬肉餃子等，蒲公英的嫩葉炒食極鮮美，入口微苦而回甘，做色拉也非?？煽?。

涼拌蒲公英
1.蒲公英200g，鹽、味精、芝麻油、蒜蓉適量。

2.蒲公英葉洗凈，焯水1分鐘，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切小段，加入鹽、味精、香油、蒜蓉等調(diào)味，即可食用。

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。

蒲公英粥

1.蒲公英50g，粳米100g，枸杞5g，鹽適量。

2.鮮蒲公英洗凈，焯水1分鐘，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎，煎取湯汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成后加入枸杞、鹽等調(diào)味。

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于急性乳腺炎，急性扁桃體炎，疔瘡熱毒，泌尿系感染，肝炎，膽囊炎，上呼吸道感染、熱結(jié)便秘等癥。

蒲公英湯（《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》）

1.鮮蒲公英200g（也可用干蒲公英100g）。

2.鮮蒲公英洗凈，加清水600ml煎湯，先溫服300ml，余300ml趁熱熏洗眼睛。功效：清熱解毒。用于眼疾腫痛，胬肉遮睛，赤脈絡(luò)目，目疼連腦，羞明多淚等一切虛火實(shí)熱之證。

蒲公英煎餅

1.蒲公英適量，煎餅2個(gè)，甜面醬，熟芝麻和辣醬少許。

2.蒲公英洗凈，整顆放到煎餅上，再把甜面醬和辣醬涂抹煎餅上，撒上芝麻，卷成煎餅卷。

功效：清熱解毒。

蒲公英食用注意

1.蒲公英性寒涼，腎功能不全、陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者不宜。
2.陰寒證者、風(fēng)寒感冒者不宜。

3.部分人會(huì)對(duì)蒲公英過(guò)敏，過(guò)敏體質(zhì)者出現(xiàn)瘙癢、蕁麻疹等過(guò)敏癥狀時(shí)，應(yīng)停止食用。

4.蒲公英是一種天然的野菜，食用前最好先用開(kāi)水焯一下，以去除草酸和苦澀味。

來(lái)源：蕪湖中醫(yī)院　文　鄭莉